アサイー✖️コンブ茶スイーツ講座
オーガニックや無添加にも理解のある、パティシエ髙橋翔真さんとコラボイベントの講座を開催します！！
ただのイベントではなく、村上印オーガニックの名もなき幸茶を使ったコンブ茶とアサイーピュアを使ったレッスン&スイーツお茶会です。参加者の方にはたくさん豪華なプレゼントもございますので、ぜひお楽しみに！！
コンブ茶とは？
コンブチャ(Kombucha)とは砂糖を加えたお茶を酵母と酢酸菌などの微生物で発酵させて作ります。
→※SCOBY(スコビー)と呼ばれる酵母と酢酸菌などの微生物群で発酵させた発酵飲料です。乳酸菌が含まれる場合もありますが、コンブチャ発酵の中心は酵母と酢酸菌です。
※SCOBY＝酵母＋主として酢酸菌などの細菌からなる共生微生物群
きちんと発酵させたコンブチャは独特の酸味と風味が生まれ、それほど甘くありません。名前に「コンブ」とありますが、昆布茶とはまったくの別物です。健康効果について研究は進んでいます。体内でアルカリ性になると言われていますが、なりません。
このレッスンではきちんとしたコンブチャの栄養知識もシェアしたいと思います🫖
講師
髙橋翔真 / パティシエ
@shoma.patissier🔗
屋久島で生まれ、家族で作る誕生日ケーキの温かな時間に憧れてパティシエに。
ホテル、パティスリー、ショコラトリー、カフェなど国内外で経験を重ねカナダではCorporate Pastry Chefとして商品開発、マネージメント、新店舗立ち上げにも尽力。現在はジェラテリアに勤めながら、海外での新規事業のコンサルタントも手掛ける。
素材の魅力を活かしたお菓子を提案しています。
＜メッセージ＞
再現しやすいレシピとなっております、ご家庭で健康的なおやつ作りの参考にしていただければと思います。
短い時間にはなりますが、美味しく楽しい時間にしましょう！
＜レシピやスイーツへのこだわり＞
単純に甘さを控えるのではなく、基本五味のバランス、香りの重ね方に重きを置いています。
白砂糖を使用せず、オーガニックの素材を積極的にレシピに取り入れています。
サポーター
開催日時・会場
2026/10/6(火)15:00〜17:00
入場とエントリー14:45から
・会場 ふふむ食堂
東京都渋谷区元代々木町３３−１２ SHELT'N 2階
・最寄り駅
小田急小田原線「代々木八幡駅」西口から徒歩約3〜4分
東京メトロ千代田線「代々木公園駅」出口1から徒歩約4分
参加人数 10名
写真はイメージです
参加費用
12,000円(税込)
＊スイーツ2種、コンブチャ2種試食試飲付き
＊コンブチャとスイーツのレシピ付き
→たくさんの豪華協賛品もございます
残席4
お支払い方法 お振込のみ
キャンセルポリシー
15日前50%
10日前30%
7日前、当日100%
内容
・HIRYUの原料糖🔗を使用したコンブチャ2種（名もなき幸茶🔗をベースにしたもの）
・アサイーピュア🔗も使用したスイーツ2種（1種類は前日までに作ったもの①、もう1種は実演したものを②召し上がっていただく）
＊アサイー、グルテンフリー etc..
<タイムスケジュール>
14:45-15:00 入場とエントリー
15:00-15:10 講師紹介
15:10-15:50 アサイークランチバー実演（実演中に①とコンブチャ1種を召し上がっていただく）
15:50-16:20 コンブチャ実演（②とコンブチャ1種を召し上がっていただく）
16:20-16:50 質問、トークタイム→何でもOK
17:00 終了
【オーガニック・無添加のお土産】
・zejd オリーブオイル🔗 数量限定
・AWA
HEATH HONEY ヒース 120g(はちみつ)🔗
・三旺インターナショナル
青パパイヤ酵素 ７包🔗※スティックで7包
青パパイイヤ酵素シートマスク ｘ ３種類各1枚🔗
・ライムライム
・オカベリー
お申し込み方法
InstagramのオーガニックサラリーマンアカウントにDMで
「アサイーコンブ茶レッスン参加希望」といただきましたら、DMでお振込先をご案内いたします。
アカウントはこちら @allorganic_athlete
それでは皆さまのご参加をお待ちしております✍️
