🔑ビタミンAは動物性から

2024年7月13日 2024年11月15日

murakamimark

レバー

ビタミンAの最も豊富な供給源の1つ。特に牛、鶏、豚の肝臓が挙げられます。ビタミンAは、レバーに含まれるレチノールという形で存在しています。レチノールは視覚の健康、免疫機能の強化、細胞の成長と分化に不可欠です。

グラスフェッドバター

牧草を食べた牛から得られるバターで、特にビタミンAの含有量が高いです。グラスフェッドバターにはレチノールも豊富ですが、β-カロテン(ビタミンA前駆体)も豊富に含まれ、抗酸化作用もあります。

卵黄

鶏卵の黄色い部分。ビタミンAを多く含む食品です。卵黄にはレチノールの形でビタミンAが存在し、体内ですぐに利用されます。

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佐藤芳江より:

レバーにグラスフェッドバター・卵黄にレチノール含有があったなんて知らなかったです。今までのイメージには人参などの野菜や青魚のイメージでしたが。
これからは適量のレバーやグラスフェッドバターや卵黄を食事の中には取り入れていきたいです！

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