🔑注意⚠️アガベシロップについて
murakamimarkサロンメンバーは裏アカ、スクール生は動画の内容と照らし合わせてご覧ください。
アガベシロップに含まれる糖質量と果糖とブドウ糖の比率についての研究結果は次のような情報が出てきます✍️
糖質組成
1つの情報源によると、アガベシロップはフルクトース(55% ～ 90%)とグルコース。または47〜56%の果糖と16〜20%のブドウ糖で構成されているとされています。
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9222424/
別の情報源では、アガベシロップは主に果糖で構成されており、60%以上が果糖であるとされています。
また、ある情報源ではアガベネクターの糖質のうち82%が果糖で、残りの18%がブドウ糖であるとされています
まとめ
アガベシロップには100gあたりおよそ47gから82gの果糖が含まれており、ブドウ糖の割合は16%から20%程度であることが分かります。ただし、これらの数値はアガベの種類や製品によって異なる可能性があるため、購入する製品の具体的な栄養成分表を確認することが重要です。
アガベシロップの果糖とブドウ糖の比率は、他の多くの甘味料と比較して果糖が非常に高いことを示しています。果糖は低いGI値を持つ一方で、高い糖負荷を持ち、過剰摂取すると健康に様々な悪影響を及ぼす可能性があります。⚠️GI値だけで食品を判断するのは間違いに繋がります
これには、果糖の過剰摂取のリスクを考えないといけません。肝臓での新生脂肪生成の増加、インスリン抵抗性、および肥満といった代謝症候群のリスク増加が含まれます。アガベシロップや他の高果糖甘味料の摂取量には注意し、より少ない摂取量を心がけることが健康的な食生活としては重要です。
また果糖については別の投稿で記しますので、お楽しみに✍️
