🔑人工トランス脂肪酸が含まれるもの
科学的な工程を加えることで人工トランス脂肪酸は生成されます✍️すでにこれらの食品のことは聞いたことがあると思いますが、ここでは一般的に摂取してしまうようなものを以下に紹介していきたいと思います […]
🔑亜鉛おすすめ食品とNG食品
亜鉛は体内で重要な役割を果たす必須ミネラルであり、特に免疫機能、DNA合成、タンパク質合成、創傷治癒、細胞分裂などに関与しています✍️ 亜鉛が豊富に含まれる主要な動物性食材のリスト 牡蠣 牛肉 […]
🔑鉄分の吸収を妨げる食材リスト
フィチン酸は主に植物の種子に含まれており、健康効果の役割自体も注目はされています。しかし、フィチン酸が多く含まれる食材は鉄分の吸収を妨げてしまうため、鉄分が含まれる食材を摂取する際は同時に食べることはなるべく避けるべきで […]
タンニン摂取しても貧血にはならない
Instagramリール投稿もぜひご覧ください✍️ こちら 【おすすめヘム鉄食材】牛肉レア(牧草牛ならなお良い🙆)鶏のレバー(キレイであれば牛も豚もOK)甲殻類(牡蠣なども&# […]
オリーブオイルは加熱OKか？
基本的にはオリーブオイルは生で使う ぜひ、Instagramのリールもご覧ください🌎 こちら 高温調理や長い時間の加熱には使用しない方がより良いです🙆 ・加熱するとしてもにんにくの香りを出 […]
🔑タンニンでは貧血にならない
タンニンと鉄の吸収阻害 ・加水分解性タンニンと縮合型タンニンタンニンには加水分解性タンニンと縮合型タンニンの2種類があります。食品に含まれるタンニンの多くは縮合型タンニンであり、これが鉄吸収に与える影響は加水分解性タンニ […]
必須糖質、炭水化物は存在しない
僕は考古学的、栄養学的、生理学的に炭水化物が人間の健康に絶対に必要で、必須であると結論づけている信憑性の高い科学的研究は未だ見つけることができていません。 必須栄養素の条件 1.体内で合成できない、または十分な量を合成で […]
🔑必須炭水化物・糖質は存在しない
狩猟採集民族の食生活と現代の食事の違い 狩猟採集民族の食生活 食事の特徴狩猟採集民族は、主に動物性食品（肉、魚）、木の実、野生の果物、根菜、昆虫などを食べていました。彼らの食事は季節や地域によって大きく変動しましたが、炭 […]