🔑オメガ3系オイル製品のリスク

2023年11月3日 2024年11月15日

murakamimark

オメガ3脂肪酸の酸化

オメガ3脂肪酸は確かに酸化しやすいとされています。これはオメガ3脂肪酸が多価不飽和脂肪酸であるため、酸化しやすい性質を持っています。その背景から製品によっては酸化防止剤や特殊な加工をしている場合があり、酸化を防いでいるのです。これは人間の健康を考えて入れてるものではありません。見方によっては、そのおかげで酸化していない脂肪酸を摂取できるのだから、健康のために必要という認識もあるかもしれません、、、

魚の質

サプリメントに使われる魚の質は重要なポイントです。もちろん、すべてのメーカーが低品質な魚を使用しているわけではないでしょう。しかし、品質の良い魚は確実に食材として食べた方がデメリットはないというのは間違いないです。どんなに信頼できるブランドや認証を受けている製品であっても、僕はオメガ3系オイル製品はおすすめしません。特にサプリメントは尚更です。

3-MCPDの検出

3-MCPDは高熱にさらされた脂肪酸から生成されることが知られています。この物質がすべてのフィッシュオイルサプリメントに含まれているとは限りませんが、3-MCPDは健康に悪影響を与える可能性があります。これは一般的にも認識されています。そのリスクを正確に評価するためにはさらなる研究が必要ではありますが、ほとんどのフィッシュオイルサプリメントが製造過程で加熱されています。その背景を考えても、サプリメントに含まれるオメガ3脂肪酸の品質は常に疑うべきです。

残留性有機汚染物質(POPs）

POPsは健康に悪影響を与える可能性がある物質です。これがフィッシュオイルサプリメントに含まれている可能性があるということは要注意です。製品によってはこれらの物質が検出限界以下である場合もあるとされていますが、わざわざそんなリスクがある可能性もあるものを選択するのは利口ではないでしょう。

人工トランス脂肪酸

人工トランス脂肪酸は健康に悪影響を与えることは皆さんも認識していると思います。すべてのフィッシュオイルサプリメントに含まれているわけではないですが、多くの製品に微量のトランス脂肪酸も含まれている可能性があります。日本のメーカーは以上のような心配がないところはあるかもしれませんが、オメガ3系オイル製品は特に酸化がしやすいということは頭に入れておきましょう。僕たちの体内は酸素が豊富です。油の酸化のひとつの要因は“酸素”です。

1番気の毒なのが、健康のためにこのようなサプリメントを使用しているという方が多いことです。添加物を気にする前に、このようなオメガ3系のサプリメントは控えるべきです。それに伴い

オメガ3系オイル
亜麻仁油、えごま油、ヘンプオイルも非常に酸化しやすい

ということも忘れないでください。個人的にはオメガ3系オイルは使用しません。それよりも正しい油、酸化しづらく、より必要な油は他にもあるので、そちらを使っています。僕のオーガニック栄養学でも大事にしている、自然食材から栄養を摂取し、未知の栄養素90%もありがたくいただくということは、これからも大事にしていきたいと思います。

まとめ

オメガ3脂肪酸は、その健康への利益が広く認知されていますが、これらが豊富な魚油やアザラシ油のサプリメントには潜在的なリスクがあります。

オメガ3脂肪酸は酸化しやすい多価不飽和脂肪酸であり、製品によっては酸化を防ぐための防腐剤が使用されていることがあります。

一方で、魚の質はサプリメントの品質に大きく影響し、品質の低い魚を原料としている製品も存在する可能性があります。

また、加熱により生成される3-MCPDや残留性有機汚染物質(POPs)、微量の人工トランス脂肪酸などの有害物質が含まれているリスクも指摘されています。

実際のサプリメント製品の調査においては、カナダで市販されているサプリメントの中には検出可能なレベルのPCBやDDTが含まれていることが示されています。これらの化合物は環境毒性があり、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

サンプルによっては特に高濃度のPCBが確認され、サプリメントに含まれるこれらの物質の摂取量は推奨される量よりもはるかに多い場合があります。

これらのリスクを踏まえた上で、サプリメントの使用は慎重に行うべきであり、可能であればオメガ3脂肪酸を含む自然食品からの摂取が望ましいとされています。

さらに、オメガ3系オイル(亜麻仁油、えごま油、ヘンプオイルなど)も酸化しやすいため、酸化を抑えた保存方法や摂取方法を考慮することが重要です。

最終的に、栄養補助食品よりも自然食品から多様な栄養素を摂取することが、オーガニック栄養学の観点から推奨することです。

参考リンク

https://www.consumer.org.hk/en/press-release/p-553-fish-oil-products